Molho:
- 2 dentes de alho
- 4 filés de anchovas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano extraido na hora
- 1 colher (sobremesa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de mostarda dijon
- 1 gema de ovo ou 1 colher sopa maionese
- 1/3 de xícara de azeite extra virgem
- 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso
- 1 maço de alface
Preparo:
Bata no liquidificador anchova e alho ate ficar uma pasata , Vá misturando a pimenta, o suco de limão, o molho inglês, a mostarda e a gema de ovo. Por último, misture o azeite. Se ficar grosso, vá adicionando azeite até ficar um líquido cremoso. Despeje o molho sobre as folhas só na hora de servir. Misture bem e espalhe o queijo ralado e os croutons.
Opcional : pedaços de frango ou camarão
Viva o sonho e deixe todo o trabalho por nossa conta...
Quem sou eu
- Chef Menezes
- RIO DE JANEIRO, RJ, Brazil
- Há 4 anos no mercado gastronômico o Chef RENAN MENEZES, tem inovado e criado uma verdadeira arte gourmet, uma arte que pode ser apreciada em seus eventos realizados por ele e toda sua equipe. Chef Menezes Eventos conta com uma vasta experiência na realização dos mais variados eventos contando sempre com a receita que motivou o sucesso de sua cozinha, qualidade, bom atendimento e inovação. Faça de seu evento algo realmente inesquecível e inovador acrescentando sempre uma pitada de diferencial, regado a melhor organização e gratinada com a dedicação e satisfação que toda nossa equipe terá em satisfazer seus maiores desejos. Desfrute do melhor atendimento da equipe e bon apetit!
